Wusstest du, dass Camembert ursprünglich aus der Normandie, Frankreich stammt und schon im 18. Jahrhundert dort hergestellt wurde? Dieser schmackhafte Käse hat sich zu einem Favoriten auf unseren Käseplatten und in vielen Rezepten entwickelt. Egal ob auf einer knackigen Brotzeit oder in einem feinen Gericht – Camembert ist vielseitig und lecker. Doch während wir unseren Lieblingskäse genießen, sollten wir auch die Auswirkungen seines Konsums auf die Umwelt berücksichtigen.

Nachhaltigkeit ist ein zentraler Aspekt in unserem Alltag, und Lebensmittel stehen dabei im Fokus. Der CO₂-Fußabdruck von Camembert ist daher ein entscheidender Punkt. Wie hoch sind die Treibhausgasemissionen bei seiner Produktion, Verarbeitung und dem Transport? Welche klimafreundlicheren Alternativen gibt es? In diesem Beitrag analysieren wir die ökologischen Effekte von Camembert und überlegen, wie wir bewusstere Entscheidungen treffen können, ohne auf Genuss zu verzichten. Lass uns gemeinsam herausfinden, wie nachhaltig Camembert ist und welche Rolle er in einer umweltfreundlichen Ernährung spielt!

CO2-Fußabdruck von Camembert vergleichen: Verschiedene Sorten unter der Lupe

Beim CO2-Fußabdruck von Lebensmitteln spielt auch Camembert eine Rolle. Der konventionellen Camembert aus Kuhmilch hat einen CO2-Fußabdruck von 6 kg pro Kilogramm Käse. 

Wenn du beim nächsten Einkauf umweltfreundlicher sein möchtest, lohnt es sich, die CO2-Fußabdrücke der Käsesorten zu vergleichen. Vielleicht entscheidest du dich dann für einen Käse mit geringeren CO2-Emissionen – eine nachhaltigere Wahl für unseren Planeten.

Einflussfaktoren auf den CO2-Fußabdruck von Camembert

Betrachtet man den Camembert aus Kuhmilch genauer, wird schnell klar: Der Großteil der CO2-Emissionen stammt aus der Milchproduktion. Etwa 90 % der Emissionen entfallen im Durchschnitt auf die Kuhmilch. Dies zeigt, wie ausschlaggebend die Milchproduktion für die Umweltbilanz von Camembert ist.

Klimafreundlicher Käse: Camembert mit anderen vergleichen

Camembert-Käse aus Kuhmilch hat einen CO2-Fußabdruck von 6 kg pro Kilogramm. Diese Zahl wirkt vergleichsweise niedrig im Kontrast zu anderen Käsealternativen aus Kuhmilch. 

 

 Entscheidest du dich dagegen für Schimmelkäse wie Roquefort, muss man wissen, dass dessen CO2-Emissionen mit 7 kg pro Kilogramm steigen, was ihn zu einer weniger umweltfreundlichen Wahl macht. Cheddar-Käse, weltweit beliebt, hat mit 6,8 kg CO2 einen höheren Fußabdruck als Camembert. Feta-Liebhaber müssen mit 6,5 kg CO2 rechnen, was bedeutet, dass auch dieser Käse nicht die idealste Wahl für ein grünes Gewissen ist.

 

Zusammengefasst liegt Camembert im Vergleich zu anderen Käsesorten im Mittelfeld.